Omogočite delovanje Aleteie tudi v prihodnje in nas podprite. Naša prihodnost bo tudi vaša.
Ko imamo malo časa za pripravo hrane, se radi zatekamo k hitri hrani, kot so hamburgerji, pice, ocvrt krompirček, … Ta vrsta hrane povzroča visok krvni tlak, debelost, sladkorno bolezen in lahko sčasoma vpliva na zdravje celotne družine.
Zato je pomembno, da se za trenutek ustavimo in se spomnimo, kaj nas uči Katekizem katoliške Cerkve:
"Življenje in zdravje sta dragoceni dobrini, ki nam ju je zaupal Bog. Zanju moramo racionalno skrbeti ob upoštevanju potreb drugih in skupnega dobrega." (KKC, 2288)
Če organiziramo tedenske obroke, naredimo meni, nakupovalni seznam, je lažje vsak dan jesti zdravo, bogato in hkrati kuhi nameniti malo časa.
Ponujamo nekaj receptov za hitro pripravljene in zelo hranljive jedi brez kuhanja, ki jih lahko pripravimo kot družina in vzamemo v službo ali šolo. Pomagali vam bodo okrepiti ne le telo, ampak tudi duha.
1Solata iz čičerike
Sestavine:
- 1 pločevinka čičerike
- 1 pločevinka koruze
- 1 paradižnik
- 1 paprika
- 1 rdeča čebula
- 1 limeta ali limona
- 1 avokado
Priprava:
Precedimo čičeriko in koruzo. Paradižnik, papriko in čebulo operemo in narežemo na kolobarje. Vse skupaj zmešamo v skledi, dodamo še koščke avokada in začinimo z olivnim oljem in z limetinim ali limoninim sokom.
Solato lahko postrežemo skupaj s polnozrnatimi tortiljami.
2Solata caprese na nabodalih
Sestavine za eno nabodalo:
- 3 majhne kroglice mocarele
- 3 listi bazilike
- 3 češnjevi paradižniki
- 1 žlička ekstra deviškega oljčnega olja
- ščepec soli (po okusu)
- lesena palčka (nabodalo)
Priprava:
V zaporedju nataknemo kroglice mocarele, baziliko in češnjeve paradižnike na nabodalo, ki ga prelijemo z olivnim oljem in po želji začinimo s ščepcem soli. Ob takšni solati se dobro prileže kos mesa, piščanca ali ribe.
3Sendvič s puranom ali piščancem in jabolkom
Sestavine:
- 2 rezini polnozrnatega kruha za sendviče
- 1 čajna žlička lahke majoneze
- 1/2 žličke javorjevega sirupa
- 1 žlička gorčice
- 1 file purana ali piščanca
- 1 jabolko
- zelena listnata solata
Priprava:
Popečemo kruh. Skupaj zmešamo majonezo, javorjev sirup in gorčico in namaz razmažemo po eni rezini kruha. Nanj položimo file purana ali piščanca, ki ga prej popečemo, rezine jabolka in zelo listnato solato. Prekrijemo z drugo rezino kruha.
4Zelenjavni "tacos"
Sestavine:
- Nekaj stebel koriandra
- 85 gramov nemastnega naravnega grškega jogurta
- 1 žlica limetinega ali limoninega soka
- ščepec soli in črnega popra
- ½ velike rimske solate
- 1 srednje velik paradižnik
- ½ avokada
- koruza in fižol iz pločevinke
Priprava:
Fino sesekljamo koriander, nato pa ga razdelimo na polovico.
V skledi dobro premešamo polovico koriandra, jogurt, limonin/limetin sok, sol in črni poper.
Izberemo šest celih listov solate in jih damo na stran. Preostanek solate skupaj s paradižnikom in avokadom narežemo na majhne koščke, nato pa jih dobro premešamo s koruzo, fižolom in drugimi sestavinami, ki smo jih prej pripravili v skledi. Postrežemo na listih solate in okrasimo s preostalim koriandrom.
Prispevek je nastal po izvirniku, ki ga je objavila španska izdaja Aleteie. Prevedla in priredila Veronika Snoj.
