Kulinarična muha ali sestavina za zdrav obrok?Gotovo ste že slišali za danes vse bolj priljubljena chia semena, kajne? Morda ste tudi sami pomislili, da bi jih vključili v vaš jedilnik, pa niti niste vedeli, kje jih kupiti in ali je to sploh nekaj, kar je zdravo uživati, in ne gre zgolj za neko modno kulinarično muho.
Naj zato naprej nekaj malega povemo o chia semenih, ki jih mimogrede zdaj lahko dobite že praktično v vsaki živilski trgovini.
Vir omega-3
To so semena, ki so odličen vir protivnetnih maščobnih kislin omega-3 pa tudi očiščevalnih vlaknin.
Njihova posebna lastnost je, da ob stiku s tekočino nabreknejo in zmes spremenijo v nekakšen puding. Jed s chia semeni lahko pripravite vnaprej. Tako si lahko že zvečer pripravite zajtrk ali malico za naslednji dan.
Ker gre za prvi hit v prehrani, je tudi receptov za različne jedi s chia semeni veliko. Mi vam ponujamo recept iz knjige Sijaj, avtorice Nadie Neumann, ki je sestavila recept za slasten zajtrk, ki ne bo nahranil le vašega želodca, pač pa tudi vašo kožo.
Pena s pudingom iz jagodičja in semen chia
Recept, ki bo nasitil dve osebi, je povsem preprost, zanj pa potrebujete:
- 240 ml kokosovega mleka (lahko tudi navadnega ali kateregakoli drugega rastlinskega napitka)
- 1 žlička vanilijevega izvlečka
- 50 g chia semen
- 40 g svežega jagodičja (jagode, borovnice, maline)
V srednje veliki skledi zmešamo kokosovo mleko, vanilijo, dodamo chia semena in premešamo. Zmes pustimo stati nekaj minut, nato spet premešamo. Puding nato za 10 minut postavimo v hladilnik. Nato jed zlagamo v steklene kozarce po plasteh. Plast pudinga in plast jagodičja.
Zaužijemo takoj ali v hladilniku hranimo do 4 dni.
Pa Bog požegnaj.
